Wat zijn vitamines
Vitamines zijn in een periode van veertig jaar ontdekt, in de periode tussen 1906 en 1948 om precies te zijn. In de periode daarna, tot 1970, zijn de vitamines allemaal geïsoleerd en in laboratoria nagemaakt. Na 1970 zijn vitamines vooral onderzocht naar hun preventieve rol voor de gezondheid en de werking van vitamines bij de behandeling van (chronische) ziekten. De naam voor de vitamines (die overigens ook vitaminen genoemd worden) is bedacht door de Pools Amerikaanse biochemicus Casimir Funk. Vitamine is een samengesteld woord uit de woorden vita (leven) en aminen (stikstofverbindingen). Toen later bleek dat niet alle vitamines stikstof bevatten, was de naam in de tussentijd al ingeburgerd.
In totaal zijn er dertien vitamines, waarvan vier vetoplosbare en negen wateroplosbare. In vet oplosbaar betekent, dat de vitamine oplost in vet en zo opgenomen wordt in het lichaam. Deze vitamines kunnen het best gebruikt worden in combinatie met vetrijke voeding. De vet oplosbare vitamines zijn: vitamine A, D, E en K. De in water oplosbare vitamines zijn vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 (foliumzuur), B12 en vitamine C. In water oplosbare vitamines zitten in het vocht van voedingsproducten. Het lichaam neemt van de water oplosbare vitamines alleen op wat het nodig heeft. Een overbodige hoeveelheid wordt door het lichaam weer uitgescheiden via de urine.
Vitamines en mineralen hebben veel overeenkomsten. Ze zijn beide essentieel voor de gezondheid. Het verschil is scheikundig. Vitamines komen uit de levende natuur en sommige vitamines kunnen door de mens of dier zelf aangemaakt worden, terwijl mineralen uit dode materie in de natuur komen.
Copyright 2006 - 2010 - NewEgo B.V.